A las 12 habíamos quedado en la puerta de la escuela de cocina Espai Boisà, nuestra primera parada del plan de chicas que dedicamos a Oriente en Barcelona.
Esta escuela situada en el Eixample de Barcelona, se enorgullece de realizar eventos gastronómicos únicos y personalizados.
Y son pioneros en España utilizando alimentos ecológicos de proximidad y de calidad.
El centro es espacio múltiple, ya que dispone de una mesa hasta de 18 comensales con servicio de camarero profesional, es escuela de cocina y además, tiene un precioso jardín.
Ofrecen tanto talleres de cocina como showcooking, con una sola premisa, que te lo pases bien cocinando.
Además para aquellos que no quieran renunciar la comodidad del hogar, también ofrecen el servicio de chef a domicilio.
¿La especialidad? No se les resiste ninguna, solo tienes que pedir.
Japonesa, libanesa, peruana... incluso puedes acompañarles en el proceso desde el minuto 0, yendo con el chef al mercado a escoger la materia prima.
Nosotras damos fe de todo ello, ya que tuvimos la escuela para nosotras sola, donde la chef Anjijal nos dio clases de cocina india
¿El menú?
Aperitivo Lassi shot
Entrante: Samosas de filo rellenas de patatas y guisantes con chutni de mango
Plato principal: Curry de pescado Goanese con arroz perfumado con limón y semillas de mostaza
Postre: Crema de mango y pistachos con un toque de anís
No podía ser más sugerente ¿verdad?
Anjijal empezó explicándonos la base de la comida india, las especies: Comino, curcuma, cilantro en polvo, garamasala, chili rojo y cardamomo.
A partir de ahí y con todos los ingredendientes necesarios sobre la mesa, empezamos a cocinar.
Nos fuimos repartiendo las tareas bajo la atenta mirada de la chef, que nos iba guiando a cada paso mientras nos explicaba curiosidades sobre la cocina india.
Primero cortar el mango y montar la nata para preparar el lassi shot, que debía refrigerarse.
Seguimos cortando las patatas para saltearlos junto los guisantes, y acabamos haciendo triangulitos de filo con el relleno.
Y el pescado, que necesitó su tiempo de chup chup para coger sabor.
Tantos olores sugerentes habían abierto el apetito, así que faltaba sentarse la mesa para ver, si lo habíamos hecho bien.
La mesa estaba repleta de comida, ya que es tradición india que siempre sobre, pero no, muchos temíamos no iba a quedar nada.
Lo acompañamos con un vino Blanc de Blancs Mas Uberni, la guinda de una excelente comida.
Sin duda la experiencia vivida, ha sido todo un descubrimiento, saber que podemos tener un poquito de la India en Barcelona.
Sin duda una experiencia muy enriquecedora que repetiremos seguro.
¿Te animas?
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